Una tarta de suave sabor, nada
empalagosa, pero memorable y, sobre todo, sencilla.
Ingredientes para la tarta:
3 huevos
3 cucharadas soperas de queso
crema
un vaso de azúcar
un vaso de harina
un vaso de leche
tres peras maduras
una cucharadita de esencia de
vainilla
una cucharadita de canela
molida
mantequilla para engrasar el
molde
Para emborracharlo:
medio vaso de vino dulce
medio vaso de agua
una cucharada de miel
azúcar glass para decorar
Elaboración:
En un vaso al efecto, batimos
la leche con una de las peras (pelada y troceada), el queso crema, la canela y
la esencia de vainilla.
En otro recipiente, batimos
con varillas los huevos y el azúcar.
A esta mezcla le añadimos la
otra, y sin dejar de batir, la harina.
Volcamos en el molde ya
engrasado.
Cortamos las otras dos peras
en lonchas de medio centímetro de ancho más o menos. Sumergimos las lonchas en
grupitos de cinco o seis, de pie, de tal modo que se hundan en la masa.
Horno arriba y abajo, 180
grados, más o menos media hora. Cuando pinchemos con un palillo y no salga
manchado, sacamos la tarta y dejamos templar.
Hacemos el licuado para
emborracharla calentando en un cacito el agua, el vino y la miel. Pinchamos la
tarta por varios sitios, y volcamos esta mezcla para que se empape.
Dejamos enfriar a temperatura
ambiente y después en la nevera.
Antes de llevar a la mesa, la
ponemos sobre un plato y espolvoreamos con azúcar glass.
Se puede hacer una versión
menos calórica, aunque lleva una elaboración diferente
Versión light:
4 huevos
3 cucharadas soperas de queso
crema bajo en grasa
el equivalente en edulcorante
de 300 gramos de azúcar (lo indicará en el envase)
un vaso de harina
un vaso de leche desnatada
tres peras maduras
una cucharadita de esencia de
vainilla
una cucharadita de canela
molida
Para emborrachar:
medio vaso de zumo de naranja
una cucharada de miel
medio vaso de agua
compota de pera para decora
Se elabora igual que la
versión normal, pero se bate todo en el mismo recipiente.
Se emborracha también
pinchando la tarta, pero se cubre con una compota de pera. Para ello, se cuece
la pera pelada y en dados en el microondas o en una cazuela, removiendo hasta
que espese.
